Figueroa Basurto CI. Comparación entre las proteínas de las semillas de Amaranthus (amaranto) y Phaseolus lunatus (frijol lima) en el efecto inhibidor en la coagulación de la leche. BINV [Internet]. 28 de marzo de 2019 [citado 16 de junio de 2025];1(1). Disponible en: http://148.211.121.160/index.php/bi/article/view/1816