Salazar-Hernández, M.F. et al. 2020. Evaluación de compuestos químicos de la variedad Típica de Coffea arabica durante el proceso del tostado artesanal. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. 81 (nov. 2020), 32–39. DOI:https://doi.org/10.33064/iycuaa2020813223.