narváez Guillén, B. L. (2017) «Selección de bacterias ácido lácticas del queso artesanal de leche de cabra de Coahuila para su uso como cultivos iniciadores», Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, (72), pp. 45–52. doi: 10.33064/iycuaa201772221.