Rodríguez-Zúñiga, A. (2021) «Evaluación proximal y contenido de antioxidantes de una pasta tipo espagueti a partir de orujo de uva y amaranto», Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, (82), pp. 15–23. doi: 10.33064/iycuaa2021823538.