Velázquez Arellano, María Elena, et al. «Producción De Pigmentos Por Monascus Spp. En Medio sólido Empleando Residuos Agroindustriales». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 69, diciembre de 2016, pp. 89-95, doi:10.33064/iycuaa2016691875.