Rodríguez-Zúñiga, Abizaday, et al. «Evaluación Proximal Y Contenido De Antioxidantes De Una Pasta Tipo Espagueti a Partir De Orujo De Uva Y Amaranto». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 82, marzo de 2021, pp. 15-23, doi:10.33064/iycuaa2021823538.