Mercado Ruiz, Jorge Nemesio, et al. «Evaluación De Un Recubrimiento Comestible a Base De Agar Y ácido cítrico». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 65, agosto de 2015, pp. 33-39, doi:10.33064/iycuaa2015653580.