Zumaran Alvarado, Esteban Misael, et al. «Desarrollo De Un Pay De Harina De Frijol Negro San Luis Con Mermelada De Chilacayote De Altas Propiedades Nutricionales». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 71, agosto de 2017, pp. 27-33, doi:10.33064/iycuaa201771597.