Vazquez Lara, Francisco, Samuel Verdú Amat, Alma Rosa Islas Rubio, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Melo, y Rafael Casillas Peñuelas. «Efecto De La sustitución De Harina De Trigo Con Harina De Avena, maíz Y Sorgo Sobre Las Propiedades reológicas De La Masa, Texturales Y Sensoriales Del Pan». Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, no. 71 (agosto 31, 2017): 19–26. Accedido junio 15, 2025. http://148.211.121.160/index.php/investycien/article/view/593.