La alimentación en la educación infantil a la luz de la perspectiva triádica del desarrollo

Ana Carolina Correa Alencar; Francisco José Rengifo-Herrera

doi:10.33064/ippd52234

Authors

Ana Carolina Correa Alencar Universidade de Brasília https://orcid.org/0000-0003-0037-8428
Francisco José Rengifo-Herrera Universidade de Brasilia

DOI:

https://doi.org/10.33064/ippd52234

Keywords:

triad, mealtimes, early childhood education, child development

Abstract

Food is not only a practice that allows children´'s nutrition, but also facilitates the construction of cultural knowledge, practices and meanings in relation to the group they belong. Triadic relations (adult-object-children) in educational processes related to food are still little discussed issues. Children appropriate knowledge through shared actions with caregivers, who allow share to them meanings and uses of objects (utensils). However, food should be considered as a fourth element – among the three adult-object-child elements – that involves knowledge about culture, others and the social context. This paper focuses on a literature review about this topic and the need to broaden knowledge about eating processes in the school context and going far beyond a nutritional approach. Understanding cognitive and semiotic relationships that emerge in mealtimes favors the creation of new practices in education. Similarly, open up new opportunities to analyze children's psychological organization, learning and development.

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